Maapähklivõiküpsised

Muidugi peaks ette ja taha vabandama pildi kvaliteetide pärast, sest endiselt on kaamera laadijajuhe kadunud ning telefoni kaamera pole just parim. Igatahes võtsin reede öösel ette väikse meelelahutusliku kokkamise peale 12 tunnist tööpäeva ja pooleteist tunnist jalutust.
Tegu on hästi lihtsate ja samas kasulike küpsiste, kuna need ei sisalda jahu ning mina kasutan ka tavalise suhkru asemel kookospalmisuhkrut.

Koostisosad:
200g maapähklivõid
200g kookosplamisuhkrut (mina isiklikult panin vähem, sest pole nii eriline magusasõber)
1 muna

Segasin kõik koostisosad kahvli abil kokk, kuni mass oli ühtlane. Seejärel rullisin kuulikesed ning vajutasin need küpsetuspaberile laiali. Küpsetasin ahjus umbes 10 minutit kuskil 180 kraadi juures ja valmis need olidki.

Väga lihtne ja vähestest asjadest tehtud küpsetised, kuid väga maitsvad.

Banaanimuffinid

Kuna pole lihtsalt aega ega ka tegelikult mõtet seda blogi pidada nii nagu ta praegusel kujul on, otsustasin, et hakkan hoopis siia retsepte kütma asjadest, mida ma teen, kuna muidu ma enam lihtsalt ei mäleta neid. Mul nagu ikka on kombeks tavaliselt otsida mingi põhi ja siis seda täielikult muuta. Samuti tasuks vist ära mainida, et meil on nüüd mingi väike paus tekkinud toitumise osas.

Igatahes otsustasin täna meisterdada banaanimuffineid.

Koostisosad:

2 muna

~ 80g kookospalmisuhkrut

2 küpset banaani

2 spl kookosrasva

3 dl täistera speltanisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

Kõigepealt segada/kloppida/vahustada munad ja suhkur. Retsept mille ma põhjaks võtsin, väitis, et tuleb vahustada, aga kuna minul moodsat kodutehnikat siin väga pole, tegin kloppisin veits vispliga. Seejärel lisada sulatatud kookosrasv. Purustada kahvli abil banaanid ning lisada kogu eelnevale segusel, korra läbi segades. Eraldi segada kokku jahu ja küpsetuspulber. Seejärel segada kokku kogu kupatus ja rahulikult läbi segada. Mitte väga palju, sest siis ei pidavat kerkima hästi. Aga noh mine sa tead, ega ma pole proovinud. Kui segu valmis panna vormidesse ja küpsetada 200 kraadi juures. Minul valmisid nad ruttu, kuskil 5-10 minutiga, kuna tegin väikseid. Suurematega läheb kuskil 15-20 minutit. 

Mina tegin osadele peale ka sidrunikreemi, kuid minu jaoks oli see liiga magus, seega eelistan ise ilma kreemita.

Sidrunikreem

Koostisosad:

2 spl kookosrasva

tuhksuhkurt

sidrunimahla

Segasin kõik kokku, panin asju täitsa tunde järgi. Jahtunud muffinitele panin peale lihtsalt. 

Kuues nädal

ESMASPÄEV

Hommik - Puder

Lõuna - Läätse-hakklihasupp

Õhtu - Kana-riisiroog

Kana riisiroog oli siuke lihtne toit mida teha. Vaja läheb aint riisi, kana ja meie kasutasime maisi-herne-paprika konservi. Väga hea ja kiire söök.

TEISIPÄEV

Hommik - Puder

Lõuna - Kanapallid, tomat

Õhtu - Kana-riisiroog

Vahepala - apelsin, kohv

KOLMAPÄEV

Hommik - Puder

Lõuna - Minutipihv, köögiviljad

Õhtu - Minutipihv, marineeritud seened

Vahepala - sinihallitusjuust, porgand, lillkapsas

NELJAPÄEV

Hommik - Puder

Lõuna - Täidetud paprika

Õhtu - Pool tortillat, viinamarjad, sini- ja valgehallitusjuust, kohv

REEDE

Hommik - Puder

Lõuna - Kanatortilla (ise tehtud)

Õhtu - Läätsekarri, riis

LAUPÄEV

Hommik - 2 praemuna, punased oad tšillikastmes

Lõuna - Kiievi kotlett , salat

Õhtu -  2 lõiku pitsat

PÜHAPÄEV

Väga raske on liigitada söögikordi, sest päev algas hilja ja ma sõin peaaegu koguaeg. Igatahes sai palju smuutit joodud ja läätsekarrit ka söödud. Lisaks sellele tegin vahvleid, muidugi kasutasin tavalise suhkru asemel palmisuhkrut ja soja- ning mandlipiima tavalise piima asemel. Aga väga head tulid välja. Üritasin see nädal rohkem pildistada ka. 

 Üks õhtune söök.

 Juustuse kattega täidetud paprika.

 Telekaõhtu

 Maapähklivõitrühvlid tumedas šokolaadis.

 Muna ja oad

 Šokolaadimaius(hapukoor+kakao)

Viies nädal

Sama asi, mis eelmise nädalaga, ei mäleta ma enam mida kuidas ja kellega ma sõin, aga vahet ei ole ka. 

See nädal patustasin ka päris mitu korda. 

Kuna oleme nüüd uude koju end sisse seadnud ja omame normaalset kööki, siis on palju suurem lust süüa teha. 

Nädala alguses tegime kartuleid, kuna ei olnud neid ammu söönud. Üks päev osutusid söögiks keedukartulid tilliga ja teisel ahjukartulid, kõrvale liha või pihvid. 

Praktika jaoks vorpisin valmis ka domino trühvlid, millest paar tükki ampsasin. 

Eile otsustasin teha riisipudingut, kuid vahetasin kõik koostisosad, mis retseptis olid välja. Nimelt valge riisi asemel kasutasin pruuni, tavalise piima asemel sojapiima, suhkru asemel kookospalmi suhkrut ja mett, lisasin hulka ka banaani. Muidu tuli isegi täitsa hea välja, ainult pruun riis ei kee nii pehmeks kui valge. 

Eile õhtul sõin paneeritud lillkapsast dipikastmega ka, lihtsalt nii hull isu oli. 

Selle nädalal oleme menüüta elanud ja asi tõestab, et meil läheb palju rohkem lappama, kui meil menüüd ees pole. Seega koostasime täna juba järgmiseks nädalaks menüü.

Mõningad pildid sai siiski tehtud ka.

Esimene hommikusöök uues kodus. 

Kartulinine nädal. 

Banaanipannkoogis kookosega. 

Riisipuding maasikatega.

Neljas nädal

Seekord ei tule mingit rivistust toitudest mida me millal sõime, kuna ma lihtsalt ei kirjutanud üles neid kohe ja enam ma küll ei mäleta. Vahepeal olid lihtsalt kiired ajad, kuna kolisime. Seega tegime toitu üpris palju sellest, mis meil olemas oli.

Sellessuhtes ei ole eriliselt midagi muutunud, et hommikuks on enamjaolt ikka puder. Võib-olla tasb siis ära märkida, et sellel nädalal tegime chilli con carnet, mis tuli väga hea.

Aga ma lihtsalt üritan illustreerida seda napiks jäänud postitust, kuigi ega sellegagi palju päästa ei anna.

 Väga lihtne juurvilja ja pohvid.

 Kuivatatud banaanilaastud ja pähklisegu.

 Chilli con carne.

Mu uus tass kohviga.

Kolmas nädal

Kõik on muutunud juba nii loomulikuks, et enam ei pea väga mõtlema, mida osta ja mida teha.

ESMASPÄEV

Hommik - Puder banaani ja maapähklivõiga

Lõuna - Kanapasta

Õhtu - Kanapasta

Seekord juhtus küll nii, et seda kanapastat tuli sõjaväele, seega sõime seda päris mitu päeva. Aga ei kurda, kuna see oli väga hea. 

TEISIPÄEV

Hommik- Marks & Spencersi puder kuldse siirupiga 

Lõuna - Kanapasta

Õhtu - Minutipihvid, köögiviljad

See puder lõhnas ja maitses ülihästi. Kuna see oli aga topsi sees kiirpuder, siis ma ostsin seda ainult proovimise pärast. Eelistan ilma suhkruta päris putru siiski. Need minutipihvid olid tegelikult mingid lihalõigud, mis valmisid üpris kiiresti. Arvatavsti oli tegu kanalihaga, maitses sedamoodi küll vähemalt. 

KOLMAPÄEV

Hommik - Puder, banaani ja maapähklivõiga

Lõuna - Muna, minutiphv, kurk, tomat, sibul

Õhtu - Šampiljonid sinihallitusjuustuga

NELJAPÄEV

Hommik - Puder banaani ja maapähklivõiga

Lõuna - Munavrapp

Õhtu - Munavrapp

Munavrapp sisaldas endas light toorjuustu, mis oli määritud täistera tortillale. Lisaks oli veel tomatit, kurki, sibulat ja salatilehte ning muidugi muna. Maitses väga hästi. Kuna mul oli tohutult pikk päev ja ma  lihtsalt ei jõudnud midagi muud endale valmis vorpida järgnevaks päevaks, pidin kaks seda tegema. Aga hoidis kõhu ilusti täis. 

REEDE 

Hommik - Neljaviljakõrbuskid hapsi ja nisukliidega

Lõuna - Kanaburrito

Õhtu -  Köögiviljad ja pihvid

See oli mu patupäev ja seega sõin ära kanaburrito, mis ei ole ka midagi nii hullu. Lisaks valisin joogiks ka põnevana tundunud espressokakao sojapiima ja amaretto siirupiga, kuna see pidi maitsema nagu martsipan. Kolm korda võib arvata, kuna mina suhkruga ju ei joo midagi, siis minu jaoks oli seemetsikult magus, kuigi palusin siirupit vähem panna. Aga muidu oli väga hea. 

LAUPÄEV

Hommik - Puder banaani ja maapähklivõiga

Lõuna - Ühepajatoit, sealiha rulaad (Antsul on vist kartulikoored :D)

Õhtu - Mango-jogurtikreem

PÜHAPÄEV

Hommik - Puder banaani ja maapähklivõiga

Lõuna - Ühepajatoit, pihvid

Õhtu - Ühepajatoit

Suutsin end hommikul vähemalt nii palju varem üles ajada, et jõuaksin pudru tehtud, toppsin karpi ja jooksin tööle. 

Lõpetasin siia vahepalade kirjutamise, kuna need on nagunii alati kas kohv, smuuti, puuviljad või midagi muud taolist. Ainus uus asi, mida see nädal proovisime oli pähklipiim kohvi peale. Oli päris hea, aga mulle siiski meeldis mandlipiim rohkem.

See on munavrapi sisu, mid ma üritasin jäädvustada see uuesti lahti lapates.